아로니아 삶과 신선한 2022년생 아로니아 가격, 판매점 (분말, 환도 있음)
안녕하세요 애플농원입니다~!
오늘은 단골분들이 많이 문의해주신 아로니아 생과가 드디어 수확하게 되어 포스팅합니다.
2022년 8월, 지금부터 수확하여 보내드리는 신선한 생아로니아 판매점 애플농원에서 직접 재배한 것을 보내드리고 있습니다.
그 밖에도 분말이나 환제품도 있으므로, 각각의 마시는 방법과 효소를 바르는 방법 등을 소개해 드릴게요.^^
안토시아닌 성분이 매우 풍부한 아로니아 효능, 그러나 특유의 쓴맛이 강하고 생과로는 먹기 어려운 분들도 많기 때문에 분말이나 통 등으로 가공하여 섭취하기도 합니다.
하지만 가장 효능이 좋은 섭취 방법은 아로니아 생과로 먹는 방법이라고 합니다.
8월부터 9월까지 두 달 동안만 수확하기 때문에 이 시기가 지나면 생과일을 찾기 어렵습니다.
2~3년 전만 해도 아로니아 농사를 짓는 곳이 많아 생과일을 구하기가 쉬웠으나 현재는 농사를 짓는 곳이 점점 줄어들어 생과일로 파는 곳이 많지 않았습니다.
저희 농원을 애용하는 단골 고객님께서 매년 4월쯤이면 문의를 많이 주시는데 그런 이유로 작년에는 생과를 소개하지 못했습니다.
하지만 올해는!
드디어 수확을 하게 되었습니다.
아로니아란? 장미과에 속하는 여러해살이 식물로 고향은 북아메리카입니다.
현재 최대 생산지는 폴란드로 한국도 기후가 비슷해 국내에서도 재배되고 있습니다.
매우 진한 보라색으로 검은색으로도 보여서 블랙초크베리라는 별명도 있고, 안토시아닌 성분이 베리류 중에서도 매우 풍부해서 킹스베리라고도 불립니다.
5월에 꽃이 피고 지면 열매가 열리고 8월에서 9월에 수확을 합니다.
겉보기에는 블루베리와 비슷하지만 표면이 매끄럽고 단단한 특징을 가지고 있습니다.
아로니아 맛을 생각하면 쓴맛이 가장 먼저 떠오르는데 이는 타닌 성분이 풍부하기 때문입니다.
사실 최대 17브릭스까지 나오는 당도 자체는 높은 과일이지만 강한 떫은맛과 신맛 때문에 단맛이 거의 느껴지지 않는다고 합니다.
이런 맛을 갖게 된 이유는 풍부한 안토시아닌, 폴리페놀, 카테킨과 타닌 등의 성분이 풍부하게 함유되어 있기 때문입니다.
감 떫은맛의 주범인 탄닌, 폴리페놀이 풍부한 카카오닙스, 카테킨이 풍부한 녹차 모두 씁쓸한 맛을 가지고 있지만 아주 좋은 식품이기도 합니다.
옛날 말에 좋은 건 입에 쓴다는 말이 괜히 나온 게 아니에요.
본래의 단맛도 크기 때문에 감처럼 숙성시키면 본래의 쓴맛도 적어지지만 냉동실에서 숙성시켜 그대로 섭취해도 되고 주스나 잼을 만들 수도 있습니다.
요즘에는 효소를 만들어서 드시는 분들도 많죠.
북아메리카 원산인 아로니아의 열매는 영하 40도의 강추위에도 강하고 강렬한 자외선 등 혹독한 환경에서도 잘 자라는 식물입니다.
또한 쓴맛이 강하고 벌레도 잘 먹지 않기 때문에 농약을 바르지 않아도 재배가 가능합니다.
유기농이 아니더라도 농약을 사용하지 않고 재배한 곳이 많습니다.
애플 농원도 농약을 사용하지 않고 재배하고 있습니다.
바닥에 시트지를 깔아 깨끗하고 정성스럽게 키운 아로니아의 생과를 드디어 수확하고 있습니다.
잘 익은 것만 취하기 때문에 비교적 쓴맛이 적은 편입니다.
2022년에 재배한 신선한 아로니아의 생과 판매점
신선한 생과일로 냉동 아로니아에서 숙성시켜 잼이나 주스라도 만들고 효소도 담가보세요.과일의 하루 권장량은 40알에서 최대 60알까지입니다.
블루베리처럼 달걀이 작기 때문에 하루 40일 정도 드시기엔 아주 많은 양이 아닙니다.
냉동 숙성하여 그대로 드셔도 되고, 떠먹는 요구르트나 샐러드에 토핑하여 드셔도 됩니다.
아로니아 효소 담그는 법생과 5kg 기준 설탕 4kg, 천일염 20g(소주컵 반잔 정도의 양)을 준비해주세요. 10kg을 담그면 설탕 9kg, 천일염 40g을 준비하세요.
효소를 담그는 항아리나 열탕소독한 유리병을 준비합니다.
열매는 흐르는 물에 한번 씻은 후 물기를 제거해주세요 그리고 줄기를 모두 제거하고 열매만 준비합니다.
준비된 용기에 열매와 설탕, 소금을 겹쳐 넣는데 생과일 그대로 넣어도 되지만 으깨서 넣으면 더 좋습니다.
생아로니아 1: 설탕 0.8의 비율로 넣고 남은 설탕을 위에 부어주세요. 상자에 넣으면 무명이나 한지로 싸서 고무줄로 봉해 주세요. 뚜껑을 조금 닫은 후 그늘진 서늘한 곳에 약 3개월 정도 1차 숙성시킵니다.
중간에 설탕이 잘 녹도록 섞어주세요. 이때 쇠로 만든 것보다는 나무로 만든 주걱 등이 더 좋습니다.
3개월 만에 아로니아 효소의 1차 숙성이 완료된 거름망을 준비하여 건더기는 걸러내고 원액만 따로 용기에 담아 약 3개월에서 6개월 정도 2차 숙성을 하면 드디어 완성됩니다.
2차 숙성 완료된 원액은 물에 희석하여 마시거나 술에 타서 마시며, 각 요리에 활용하거나 탄산수에 타서 먹어도 좋습니다.
그리고 1차 숙성 후 꺼낸 건더기도 버리지 않고 차를 끓이거나 홈베이킹 할 때 타서 드셔도 됩니다.
설탕으로 숙성되어 쓴맛이 없고 단맛이 있어 활용하기 좋습니다
바나나나 오렌지 레몬 사과 등의 과일과도 궁합이 잘 맞는 생아로니아 먹는 방법의 과일을 함께 갈아서 과일 스무디로 드시면 아침대용으로도 아주 좋습니다 요즘처럼 무더울 때에는 냉동한 열매를 다른 과일과 갈아서 슬러쉬처럼 드시면 시원하고 새콤달콤 맛있게 드실 수 있는 방법입니다.
100% 아로니아 분말은 하루에 2~3회 한번에 1티스푼씩 드시면 되지만 산산조각으로 그냥 드시기엔 쓴맛이 있으니 요구르트나 요구르트 등에 섞어 드시는 방법을 추천합니다.
그리스 요구르트에 꿀과 함께 섞어 드시면 정말 맛있어요. 여기에 카카오닙스와 견과류 등을 함께 넣어 드시면 고소하고 쫄깃쫄깃합니다.
아이들도 이렇게 주면 잘 먹거든요.
안토시아닌 함유 아로니아 생과 100g당 1470mg 블루베리 100g당 386mg 라즈베리 100g당 92mg
서양에서 킹스베리 하면 동양에서는 불로매라고 불리는 아로니아 효능~!
저는 강하게 생산량의 90% 정도를 차지하는 폴란드가 이 열매를 사랑하게 된 이유는 이 나라 사람들의 식성에 있지만 주식이 고기이기 때문에 육류 섭취량이 높은 저 중 하나이며 이로 인한 문제가 많이 발생하였습니다.
그럴 때 생아로니아의 효능을 알고 국가에서 적극적으로 재배를 권장했다고 합니다.
많이 키워보니 그만큼 자연스럽게 섭취량이 늘어나 폴란드 나라 사람들의 웃음을 다시 되찾았다는 이야기가 있었고, 그런 이유로 현재 이 열매의 최대 생산지이자 수출국이 되었습니다.
아로니아의 생과 가격
생열매뿐만 아니라 아로니아 분말과 먹기 좋은 아로니아 원형 상품도 있습니다.
동그라미는 원물 95%와 국내산 찹쌀 5% 함유되어 있어 먹기 좋은 사이즈로 간단하게 섭취하고 싶은 분들에게 추천합니다
하지만 현재 8월~!
아로니아 생과 수확시기에서 가장 효능이 좋은 방법은 생열매를 섭취하는 것이라고 하니 지금 이 타이밍을 놓치면 1년을 더 기다려야 합니다.
그래서 분말과 동그라미도 좋지만 애플 농원에서는 신선한 생아로니아 열매를 추천하고 있습니다.
생열매를 그대로 먹거나 냉동실에 넣어 숙성시켜 드셔도 되고 효소도 절여보세요.
아로니아 부작용, 저혈당 증상이 있는 분들은 혈당을 더 낮출 수 있으므로 섭취 시 주의가 필요하며 당뇨병인 분들도 약을 복용 중이라면 담당 의사와 상의 후 먹는 것이 좋습니다.
건강상의 이유로 복용 중인 약이 있는 분, 특히 혈액응고 및 간기능에 관한 약을 복용 중이라면 이와 상호작용할 가능성이 있으므로 반드시 담당의사와 상의 후 섭취하시기 바랍니다.
다른 부작용은 보고되지 않았지만, 베리류에 알레르기가 있으시다면 소량 복용 후 반응을 보고 마시는 것이 좋습니다.
애플농원스토어 아로니아 가격알기▼[애플농원] 올바른 음식 정직하게 보내드립니다.
smartstore.naver.com
겉보기에 달콤하고 너무 맛있어 보여서 새들도 쪼아먹고 강렬한 떫은 맛 때문에 충격을 받아 기절해 초크베리라는 이름이 붙었다는 재미있는 이야기도 있습니다.
하지만 그런 떫은 맛을 이길 만큼 유익한 영양 성분이 매우 풍부한 열매입니다.
또한 본래 당도도 높기 때문에 냉동실에 잘 숙성시켜 드시면 맛있게 드실 수 있을거에요~!
직접 재배한 생아로니아 판매점 애플농원 아로니아 가격과 분말, 동그라미 등 먹는 방법과 부작용도 확인 후 결정하시기 바랍니다^^ 감사합니다.
아로니아의 삶과 신선한 2022년생 아로니아 가격, 판매점(분말, 환도 있음) 동영상 보기
2022년 8월 현재 수확 중인 아로니아의 생과 판매점 애플 농원의 생아로니아와 분말과 동그라미도 있어 가격을 알려드립니다.